انتخاب و خرید باربیکیو فضای باز یکی از لذت‌های جذاب فصل گرماست. آشپزی کردن در یک دورهمی با دوستان و عزیزان بسیار مفرح است اما برای تجربه بهتر و ارتقاء کیفیت آشپزی در فضای باز، لازم است از لوازم جانبی اساسی برای باربیکیو استفاده کنید. در این راهنما، به برخی از این لوازم جانبی و نکات مهم برای ارتقاء تجهیزات باربیکیو فضای باز می‌پردازیم.
تجربه پخت غذا با باربیکیوی باغی فضای باز
پخت غذا با باربیکیو یک تجربه‌ی شگفت‌انگیز است که به ما امکان می‌دهد تا از طعم دلچسب غذا و آشپزی با باربیکیو لذت ببریم. این فرآیند ساده و در عین حال شگفت‌انگیز می‌تواند طعمی تازه به وعده‌های غذایی ما ببخشد و تجربه‌ای منحصربه‌فرد را ارائه کند. از پخت انواع گوشت با طعم‌های متفاوت گرفته تا طبخ انواع سبزیجات در دستگاه‌های باربیکیو…
13 عدد از ابزارهای ضروری و لوازم جانبی باربیکیو برای آشپزی
ذغال باربیکیو هیزمی:
اگر با باربیکیوی ذغالی کار می‌کنید تهیه هیزم و ذغال مناسب یکی از مهمترین تجهیزات است. اگر به دنبال یک تجربه آشپزی با طعم دودی و لذیذ هستید، ذغال باربیکیو را دقیق انتخاب کنید. در ادامه به معرفی انواع ذغال باربیکیو و نکات مهمی که باید در انتخاب آن مد نظر داشته باشید می‌پزدازیم:
انواع ذغال باربیکیو
ذغال باربیکیو به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: ذغال چوبی و ذغال فشرده.
ذغال چوبی
ذغال چوبی را می‌توان به عنوان یک روش سنتی برای تهیه ذغال در نظر گرفت. این نوع ذغال از چوب‌های مختلف تهیه می‌شود و طعم دودی و خاصی به غذاهای شما می‌دهد. انتخاب چوب مناسب برای ذغال می‌تواند تأثیر زیادی در طعم نهایی غذا داشته باشد.
ذغال فشرده
ذغال فشرده از ترکیب خاک اره و پوست میوه‌های سخت ساخته می‌شود. این نوع ذغال به عنوان یک جایگزین مناسب برای ذغال چوبی شناخته می‌شود. ذغال فشرده به سرعت آتش می‌گیرد و طولانی‌تر سوخت می‌کند. این انتخاب برای کسانی که به دنبال تهیه غذا با زمان کمتری هستند، بسیار مفید است.
نکات مهم در خرید ذغال باربیکیو
اگر از باربیکیو ذغالی استفاده می‌کنید، حتماً به کیفیت ذغال توجه کنید.
اگر از ذغال فشرده استفاده می‌کنید، از محصولات معتبر و با تأییدیه‌های مربوطه استفاده کنید تا از سوختن سالم و بدون مشکل اطمینان حاصل کنید.
با انتخاب مناسب ذغال باربیکیو، می‌توانید تجربه آشپزی خود را به یک سطح جدید برسانید و از طعمی خاص و لذیذ در باربیکیو فضای باز خود بهره‌مند شوید.
چاقوهای آشپزی
یکی از ابزارهای اساسی در آشپزی، چاقوها هستند. انتخاب چاقوهای با کیفیت و تیز بسیار اهمیت دارد. چاقوهای مخصوص خوراکی‌های مختلف، پوست‌کن، چاقوی نرم و سایر انواع چاقوها باید همیشه در دسترس باشند تا بتوانید با دقت و سرعت غذاهایتان را آماده کنید.
ملاقه‌ها
ملاقه‌های آشپزی ابزارهای دیگری هستند که در آشپزی بسیار مهمند. از ملاقه‌ها برای مخلوط کردن و همزنی مواد مختلف استفاده می‌شود. داشتن ملاقه‌های مختلف با اندازه‌ها و شکل‌های متفاوت می‌تواند کار آشپزی را آسان‌تر کند.
دستکش‌ها
دستکش‌ها در آشپزی به عنوان ابزاری مهم برای حفاظت از دست‌ها و بهداشت شناخته می‌شوند. هنگام تماس با مواد غذایی و تهیه مواد لازم برای پخت، استفاده از دستکش مزایای ایمنی و بهداشت کافی را فراهم می‌کند.
دستمال‌های آشپزخانه
دستمال‌های آشپزخانه نیز ابزارهای ضروری در هنگام آشپزی هستند. از دستمال‌ها برای پاک کردن یا خشک کردن دست‌ها، تمیز کردن سطوح و برطرف کردن رطوبت استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید: عکس و مدل باربیکیو برای باغ و ویلا (25 طرح جذاب)
انبر و کفگیر گوشت
در تجربه پخت با باربیکیو فضای باز، انبر و کفگیر گوشت ابزارهایی بسیار مهم و ضروری هستند که به شما کمک می‌کنند تا از آشپزی خود لذت ببرید و غذاهای لذیذی را بپزید. این ابزارها را هیچ‌گاه به عنوان وسیله‌های غیرضروری نپندارید، زیرا برای برداشتن گوشت یا هر خوراکی دیگری از روی باربیکیو، نیاز به آنها دارید.
انبر گوشت باربیکیو:
انبر گوشت یکی از ابزارهای حیاتی در هنگام آشپزی در باربیکیو است. این انبرها معمولاً به شکلی طراحی شده‌اند که بتوانید به راحتی گوشت را بر روی زمینه گریل قرار داده و برگردانید. از مزایای انبرهای با کیفیت می‌توان به ضدزنگ بودن و محکمیت آنها اشاره کرد. انتخاب انبرهای با کیفیت اهمیت دارد تا ماندگاری و عمر مفید طولانی‌تری داشته باشند.
کفگیر گوشت:
کفگیر گوشت نیز ابزاری حیاتی در تجربه باربیکیو محسوب می‌شود. این ابزار به شما این امکان را می‌دهد که گوشت یا خوراکی‌های دیگر را از روی گریل بردارید و به سفره خود منتقل کنید. در انتخاب کفگیر گوشت نیز به مواردی مانند ضدزنگ بودن و مقاومت در برابر شرایط مختلف توجه کنید تا از ابزار با کارایی بالا بهره‌برداری کنید.
توری گریل
توری گریل یکی از ابزارهای باربیکیو حیاتی است که در تمامی جشن‌ها و مهمانی‌های فضای باز به کمک شما می‌آید. این وسیله اساسی برای قرار دادن مواد غذایی بر روی حرارت و تنظیم فاصله‌ی آنها از شعله‌ی گرمایی یا ذغال مورد استفاده قرار می‌گیرد. انواع مختلفی از توری‌های گریل در بازار موجود هستند که از جنس‌های متفاوتی مانند چدن و فولاد ضدزنگ تهیه می‌شوند.
توری گریل‌ها دارای طراحی‌ها و اندازه‌های متنوعی هستند که به شما امکان می‌دهند مطابق با نیازهایتان انتخاب کنید. از توری‌های کوچک برای پخت موادی مانند مرغ یا ماهی گرفته تا توری‌های بزرگتر برای پخت گوشت و سبزیجات مختلف بر روی آنها، همه نیازهای شما را پوشش می‌دهند.
از مزایای استفاده از توری گریل این است که مواد غذایی از تماس مستقیم با ذغال یا شعله جلوگیری می‌کند و باعث می‌شود که غذاها یکپارچه و بهتر پخته شوند. همچنین توری گریل‌ها امکان تهویه مناسب برای غذاها را فراهم می‌کنند و برای تهیه خوراکی‌های خوشمزه و عالی بصورت ساده، ابزاری بی‌نظیر هستند.
بنابراین، اگر به دنبال تجربه‌ی آشپزی باربیکیویی حرفه‌ای و طعمی شهرتی هستید، حتماً یک توری گریل از جنس مورد علاقه‌تان را به تجهیزات باربیکیوی خود اضافه کنید و از لذت پخت و پز در فضای باز بهره‌برداری کنید.
بادبزن کبابی: ابزار حیاتی برای بهترین باربیکیو ذغالی
در دنیای باربیکیوهای ذغالی، یکی از ابزارهای حیاتی برای دستیابی به طعم و مزه عالی در غذاها، استفاده از بادبزن است. باربیکیو ذغالی با ویژگی‌های خاص خود، نیاز به توزیع یکنواخت حرارت دارد تا همه‌جای باربیکیو توسط ذغال مورد پوشش قرار گیرد. برای این‌کار به وسیله‌ای بنام بادبزن نیاز داریم.
بادبزن، ابزاری است که به شما این امکان را می‌دهد تا حرارت ذغال را به طور یکنواخت به همه‌ی قسمت‌های غذا انتقال دهید. این کار باعث می‌شود تا غذاهای شما به طور یکدست و عالی پخته شوند و طعمی منحصر به فرد داشته باشند. بادبزن‌ها در انواع مختلفی مانند ساده، چینی و چرخان در دسترس هستند. همچنین، با پیشرفت فناوری، پنکه یا فن‌های مکانیکی و برقی نیز وارد بازار شده‌اند. این فن‌ها با پخش باد حرارت ذغال را به طور سریع و یکسان به تمامی قسمت‌های غذا منتقل می‌کنند. اگر به دنبال برترین تجربه باربیکیو ذغالی هستید، بادبزن ابزاری حیاتی است که نباید از آن غافل شوید. این ابزار ساده به شما کمک می‌کند تا از بهترین طعم‌ها و لذت‌های باربیکیوی ذغالی برخوردار شوید و غذاهایی فوق‌العاده بپزید.
انواع سیخ کباب: ابزار اساسی برای پخت و پز با باربیکیو ذغالی
سیخ کباب یکی از ابزارهای پخت کباب‌پز و باربیکیو است، به ویژه برای باربیکیوهای ذغالی که در آنها طعم دودی و لذیذ کباب‌ها بسیار مهم هستند. انواع مختلفی از سیخ‌های کباب در بازار موجود هستند، هر کدام از انواع سیخ برای پخت غذاهای مختلف استفاده می‌شوند و دارای ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود هستند. در ادامه به برخی از انواع معمول سیخ کباب اشاره خواهیم کرد:
سیخ نازک سوزنی شکل: این نوع سیخ‌ها بسیار نازک و بلند هستند و به شکل سوزن تراشیده شده‌اند. این سیخ‌ها برای پخت موادی مانند گوشت‌های مرغ یا ماهی که زمان پخت کمتری نیاز دارند، مناسب هستند. طراحی نازک آنها به خاطر سرعت پخت بالا می‌آید.
سیخ به پهنای یک سانت: این نوع سیخ‌ها دارای قطری حدود یک سانتیمتر هستند و برای پخت مواد غذایی کمی سنگین‌تر مثل قرمزها و مرغ استفاده می‌شوند. ضخامت این سیخ‌ها به غذاها اجازه می‌دهد که به خوبی پخته شوند.
سیخ به پهنای دوسانت: این سیخ‌ها دارای قطر حدود دو سانتیمتر هستند و برای پخت مواد غذایی سنگین و بزرگ مانند تکه‌های بزرگ گوشت یا کباب‌های خاصی مورد استفاده قرار می‌گیرند. ضخامت بالا این سیخ‌ها به غذاها طعم و دمای مناسبی می‌دهد.
سیخ‌های جنس چوب: علاوه بر سیخ‌های فلزی، سیخ‌های چوبی نیز وجود دارند. این سیخ‌ها برای پخت موادی که نیاز به زمان طولانی‌تری دارند مثل کباب‌ها با مرغ یا ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرند. چوب مخصوص سیخ‌های چوبی باعث می‌شود که طعم دودی و ویژه‌ای به غذاها بدهد.
به انتخاب نوع سیخ کباب برای باربیکیوهای خود توجه کنید، زیرا هر نوع دارای مزایا و کاربردهای خاصی است که به تجربه آشپزی شما افزوده می‌شود. تلفیق درست میان نوع سیخ و نوع غذا باعث خوشمزگی بیشتر غذاهای باربیکیو می‌شود و تجربه‌ی شما را به مرحله‌ی بالاتری از لذت آشپزی با باربیکیو می‌برد.
سنگ پیتزا: راهی ساده برای پخت خوشمزه‌ترین پیتزاها
سنگ پیتزا، ابزاری جادویی در دنیای باربیکیو و پیتزاپزی است که به ما این امکان را می‌دهد تا پیتزاهای لذیذ را به سبک اصیل ایتالیایی با استفاد از باربیکیو فضای باز یا در کوره‌های داغ پخته و در کنار دوستان و خانواده بپزیم. این سنگ‌ها به اشکال مختلفی از جمله چهارگوش یا گرد در بازار عرضه می‌شوند و جنس آنها به گونه‌ای است که رطوبت پیتزا را به خود جذب می‌کنند و به آن طعم و عطری خاص می‌بخشند.
پرس خمیر برای پیتزا و …:
در دنیای آشپزی و پخت غذا با خمیر، دستگاه پرس خمیر دستی به عنوان یکی از ابزارهای ضروری شناخته می‌شود. این ابزار توانایی پهن کردن خمیر را به شکلی یکنواخت و متقارن را فراهم می‌کند. به این وسیله پرس پیتزا هم می‌گویند که دو نوع از پرس پیتزا دستی در بازار یافت می‌شوند:
پرس دستی اهرمی: این نوع پرس خمیر دستی با دسته‌ی اهرمی طراحی شده است. با قرار دادن خمیر در وسط دستگاه و فشردن دسته به پایین، خمیر به شکل دایره‌ای و یکنواخت پخش می‌شود. این نوع پرس پیتزا برای پیتزایی با لبه‌های نازک مناسب است.
پرس دستی غلطکی: پرس خمیر دستی غلطکی دارای غلطک‌های چرخان است که خمیر را به شکل دایره‌ای پهن می‌کنند. این نوع پرس پیتزا به شما امکان می‌دهد تا به راحتی خمیر پیتزا یا غذاهای نانی را به اندازه‌ی دلخواه پهن کنید.
سس و چاشنی غذاها
استفاده از سس و چاشنی‌های خاص برای دادن طعم و عطر به غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مکمل‌ها از انواع مارمالاد، سس‌ها و همچنین ادویه‌جات مختلف تشکیل شده‌اند که می‌توانند به غذاهای شما طعمی منحصر به فرد بدهند. اگر خودتان چاشنی را آماده می‌کنید، از آنجا که این مکمل‌ها اغلب از مواد طبیعی تهیه می‌شوند، افزودن آنها به غذاها می‌تواند گزینه‌ی سالمی برای تنوع بخشیدن در طعم و رایحه غذاهای گریل شده باشد، مانند سس باربیکیو یا سس قارچ و …
شما چه لوازم جانبی برای آشپزی با باربیکیو استفاده می‌کنید؟
استفاده از لوازم جانبی برای تجربه آشپزی با باربیکیو فضای باز، تجربه آشپزی شما به یک سطح جدید می‌رسد. با انتخاب مناسب ابزارها و تجهیزات جانبی و مکمل‌ها، می‌توانید غذاهای لذیذی را در فضای باز بپزید و لحظاتی به یادماندنی با دوستان و خانواده خود داشته باشید و با داشتن این ابزارهای آشپزی در دسترس، می‌توانید به بهترین شکل ممکن در آشپزی حرفه‌ای عمل کنید و لذت ببرید. قبل از شروع به کار همیشه اطمینان حاصل کنید که ابزارهایتان در دسترس باشند تا بتوانید با هر چالشی که در آشپزی پیش آمد مقابله کنید!
